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« マリノス通り | | メイクレッスン 40代 »

スイーツの芸術品

東京ミッドタウンの「トシ・ヨロイヅカ」に行ってきました。
鎧塚さんは亡き川島なお美さんのご主人としても有名なパティシエです。
行ったのは午後4時頃でしたが行列もなくすぐ通されたのはとってもラッキーでした。
ここはカウンター席でパティシエが目の前で作ったスイーツが食べられます。

[20170304]鎧塚店正面.jpg

[20170304]トシ・鎧塚 ①.jpg
最初に冷たいスープが出てきます。
豆乳、ジャガイモ、ポロねぎのスープとパティシエから説明がありました。

[20170304]チョコフランベ.jpg
私が注文したのは「キャラメルフランベ」温かいキャラメルソースの上に旬のデコポンとプラリネのタルト、香ばしいアーモンドとキャラメルアイスがのっています。
デコポンの酸っぱさと甘いキャラメルキャラメルソースのハーモニーが絶妙!
ちょっぴりほろ苦いキャラメルアイスが全体の甘さを引き締めている。
おいし~~い!!
この日は鎧塚さんの姿はありませんでしたが
とっても贅沢なデザートタイムを過ごすことが出来ました。

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